Gezond en gevarieerd eten verkleint de kans op tal van aandoeningen. Vooral hart- en vaatziekten maar ook bepaalde vormen van kanker zijn aantoonbaar gerelateerd aan ongezonde eetgewoonten. Naast niet roken en matig zijn met alcohol is het daarom ook belangrijk om gezond en gevarieerd te eten. Daar komt de laatste jaren nog iets bij, namelijk duurzaamheid. De consumptie van vooral vlees is een flinke belasting voor de natuur. Daarom worden mensen aangespoord om minder vlees te eten en te kiezen voor vegetarische varianten. En dan is er nog een probleem: steeds meer mensen kampen met een voedselintolerantie. Veel meer dan vroeger komt het voor dat iemand bepaalde stoffen niet goed verdraagt.
Gezond eten met een voedselallergie
Als je bijvoorbeeld allergisch bent voor gluten dan verdraag je geen graanproducten. Maar er zijn veel meer producten waar gluten in zitten. Bijvoorbeeld in sausen en in bier, vanwege de gerst die erin is verwerkt. Het kan soms een heel gepuzzel zijn om uit te zoeken wat je wel en niet kunt eten zonder klachten te krijgen. Zelfs bepaalde groenten en fruit kunnen bij mensen een allergische reactie geven. Dit komt door de histamine die erin zit. Denk bijvoorbeeld aan spinazie, tomaten of champignons. Als je er op gaat letten valt het pas op in hoeveel voeding deze producten zijn verwerkt. Vooral kant-en-klaar maaltijden bevatten veel histamine. Ook als producten niet helemaal vers meer zijn neemt het histaminegehalte toe.
Maak een weekmenu
Als je elke dag gezond wilt eten en wilt vermijden dat je meerdere dagen hetzelfde eet dan kun je een weekmenu maken. Hierin schrijf je op wat je die week wilt eten. Je kunt dit voor alleen de warme maaltijd doen, maar uiteraard kun je ook variëren met ontbijt, lunch en tussendoortjes. Maak daarbij zo veel mogelijk verstandige keuzes. Natuurlijk is een keer snoepen niet erg, maar zeker als je op je gewicht moet letten is het belangrijk om niet te veel suiker en verzadigde vetten te nuttigen. Voldoende water drinken is ook belangrijk, het advies is nog altijd om dagelijks minimaal anderhalve liter water te drinken. Verder kun je koffie en thee zonder suiker of light vruchtensappen drinken. Vers fruit is natuurlijk ook altijd goed, mits je rekening moet houden met histamine, want dat zit van nature ook in fruit.
Meedoen met de rest als je een allergie hebt
Als je bij het kiezen van je voeding rekening moet houden met een allergie dan kan dat soms best lastig zijn. Als je gewoon thuis eet dan kun je je menu zelf samenstellen. Maar als je met vrienden of collega’s uit eten gaat is het een ander verhaal. Als je een gluten- of lactose allergie hebt of problemen met histamine dan kun je bij intoleran.com voedingssupplementen bestellen. Daarmee kun je een allergische reactie zoals maag- en darmklachten onderdrukken. Je kunt dan gewoon mee eten zonder dat je eerst met de ober in discussie moet of ze een gerecht hebben of kunnen aanpassen zodat je er geen problemen mee hebt.