Bakplaat schoonmaken: zo doe je het stap voor stap

Een bakplaat schoonmaken doe je het makkelijkst met een sopje van lauwwarm water en afwasmiddel en een zachte spons. Dat klinkt simpel, maar aangebrand vet en hardnekkige resten vragen soms om een andere aanpak. Hieronder vind je een duidelijk stappenplan en handige tips voor zowel lichte als zwaardere vervuiling.

Bakplaat schoonmaken: het basisstappenplan

Voor een gewone, niet al te vieze bakplaat werkt deze aanpak het beste:

• Laat de bakplaat eerst volledig afkoelen voor je begint. Een hete plaat schoonmaken is gevaarlijk en kan de plaat vervormen.
• Verwijder losse kruimels en etensresten met een keukenpapier of een zachte borstel.
• Maak een sopje van lauwwarm water met een paar druppels afwasmiddel.
• Gebruik een zachte spons om de plaat in rondjes schoon te vegen. Druk niet te hard.
• Spoel na met schoon water en droog de bakplaat goed af met een theedoek. Dat voorkomt roestvorming.

Gebruik geen schuurspons of staalwol op een gewone of antiaanbaklaag bakplaat. Die krassen het oppervlak en beschadigen een eventuele coating, waardoor de plaat sneller aanbrandt bij volgend gebruik.

Hardnekkig aangebrand vet verwijderen

Soms is een simpel sopje niet genoeg. Aangebrand vet hecht zich vast aan het metaal en laat zich niet zomaar wegspoelen. In dat geval helpt het om de bakplaat een kwartier te laten weken in warm water met afwasmiddel. De resten lossen dan beter op en je hoeft minder te schuren.

Een andere beproefde methode is bakpoeder gecombineerd met water. Maak een dik papje van twee eetlepels bakpoeder en een scheutje water, smeer dit op de aangebrande plekken en laat het twintig tot dertig minuten intrekken. Wrijf daarna met een zachte spons en de aankoeksels komen makkelijker los. Spoel goed na zodat er geen bakpoederresten achterblijven.

Voor roestvrij stalen bakplaten kun je ook een beetje witte azijn gebruiken. Giet een laagje azijn op de plaat, laat het vijf minuten inwerken en veeg het dan weg met een zachte doek. Azijn werkt ontvettend en lost kalkresten op. Let op: voor antiaanbaklaag bakplaten wordt azijn afgeraden, want het kan de coating aantasten.

Wanneer gebruik je welke methode?

Niet elke bakplaat is hetzelfde. De aanpak verschilt per materiaal:

• Antiaanbaklaag: Altijd zacht te werk gaan. Alleen lauw sopje en zachte spons. Geen azijn, geen schuurmiddel, nooit de vaatwasser in tenzij de fabrikant dit uitdrukkelijk aangeeft.
• Roestvrij staal: Verdraagt iets meer. Weken, bakpoederpapje en witte azijn zijn allemaal geschikt. Droog altijd direct na het afwassen om vlekken te voorkomen.
• Aluminium: Niet weken in heet water en geen azijn of citroen gebruiken, want aluminium verkleurt daardoor. Gebruik lauw sopje en spoel snel na.
• Geëmailleerd: Zachte spons en sopje. Bij ernstige aankoeksels kun je een bakpoederpapje gebruiken, maar vermijd azijn om de laag te sparen.

Voorkomen is makkelijker dan schoonmaken

Leg bakpapier of een siliconen bakmat op de bakplaat voor je gaat bakken. Dat voorkomt het grootste deel van de vervuiling en je hoeft achteraf weinig te doen. Vet dat toch op de plaat terechtkomt, veeg je direct na gebruik weg zodra de plaat voldoende is afgekoeld. Hoe langer je wacht, hoe harder het vet inbrandt en hoe moeilijker het schoon te krijgen is.

Een bakplaat die je na elk gebruik even snel afveegt, heeft nooit een grote schoonmaakbeurt nodig. Vijf minuten direct na het bakken spaart je een half uur scrubben later.