Aangebrande pan schoonmaken: zo krijg je hem weer schoon

Een aangebrande pan schoonmaken doe je het makkelijkst met schoonmaaksoda, azijn of afwasmiddel en warm water. Welke methode het beste werkt, hangt af van hoe erg de pan is aangebrand en van welk materiaal hij is. Hieronder vind je de meest effectieve manieren, stap voor stap.

Aangebrande pan schoonmaken met schoonmaaksoda

Schoonmaaksoda is een van de krachtigste huismiddeltjes voor een verbrande pan. Zo pak je het aan:

• Schraap losse, verbrande stukjes voorzichtig weg met een houten of plastic spatel. Gebruik geen metalen spatel, want die beschadigt de bodem.
• Doe een laagje warm water in de pan, net genoeg om de aangebrande bodem te bedekken.
• Voeg 2 eetlepels schoonmaaksoda toe en roer kort door.
• Zet de pan op laag vuur en laat het mengsel 10 tot 15 minuten zachtjes pruttelen.
• Haal de pan van het vuur, laat hem afkoelen en wrijf de bodem schoon met een zachte spons of afwasborstel.
• Spoel goed na met schoon water.

Zijn er nog hardnekkige vlekken over? Maak dan een pasta van schoonmaaksoda en een beetje water, smeer die op de vlek en laat hem een kwartier intrekken. Daarna wrijf je hem weg met een zachte spons.

Aangebrande pan schoonmaken met azijn

Azijn werkt goed bij aangebrand eten dat al een beetje is vastgekookt. Gooi een gelijke hoeveelheid water en witte azijn in de pan, zodat de bodem net onderstaat. Breng dit aan de kook en laat het 5 minuten koken. De zuurheid van de azijn lost de aankorsting los. Giet het mengsel daarna weg en bestrooi de bodem met wat baksoda (zuiveringszout). Er ontstaat een lichte bruisreactie, die de laatste restjes loswerkt. Wrijf schoon met een spons en spoel af.

Methode met afwasmiddel en kokend water

Voor lichtere aanbranding is de eenvoudigste methode vaak al genoeg. Giet heet water in de pan, voeg een flinke scheut afwasmiddel toe en laat alles een uur weken. Het vet en de aankorsting weken los, waarna je de pan makkelijk kunt schoonboenen met een schuurspons. Dit werkt goed als de pan nog niet te lang heeft aangebrand.

Wat je beter niet doet

Een aangebrande pan meteen met koud water afkoelen is een slecht idee, zeker bij gietijzer of keramisch gecoate pannen. Door de plotselinge temperatuurwisseling kan de pan kromtrekken of de coating scheuren. Laat de pan altijd eerst op eigen tempo afkoelen.

Gebruik ook geen staalwol of harde metalen schuursponsjes op anti-aanbaklagen of geëmailleerde pannen. Die krassen de laag open, waarna de pan veel sneller aanbrandt bij een volgend gebruik. Een zachte schuimspons of een nylonborstel is bijna altijd voldoende.

Welke methode past bij welk type pan?

Niet elke methode is geschikt voor elk materiaal. Hieronder een kort overzicht:

Bij een gietijzeren pan kun je ook grof zout gebruiken als schuurmiddel. Doe een flinke laag grof zout in de droge pan, wrijf rondjes met een papieren doek of een oude doek, en gooi het zout weg. Spoel de pan kort af, droog hem goed en wrijf hem in met een dun laagje olie om roest te voorkomen.

Is de aanbranding écht zwaar en geen van de bovenstaande methoden werkt? Dan kun je als laatste redmiddel de pan een nacht laten weken in water met een vaatwastablet. De enzymen in de tablet breken hardnekkige aankorsting verder af. Daarna is de meeste schade met een gewone spons weg te wrijven.